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好大米是这样“炼”出来的

2017-09-18 11:25:50 点击数:

好大米是这样“炼”出来的
——粳冠大米的 “中国名牌”之路

首席记者 陈春梅
当热腾腾的蒸汽沿锅边喷涌而出,甜美扑鼻的米饭浓香一下子将我们带回童年——就是这个味儿!那清水沃野中父辈们亲手种植、收获的盘锦大米,唇齿流香,久久回味。粳冠大米,让我们找回了那久违的味道,亲情的味道,自然的味道。
今天的盘锦大米,已不再是那饥渴之时用于裹腹之食,也不是“南大荒”上的普通作物,当“粳冠大米”作为重要代表靠实力攻打天下时,盘锦大米,已象征了一种品质,一种餐饮文化,一种健康生活。
2010 年 1 月 18 日,国家工商总局商标局公布了 2009 年中国驰名商标认定名单,盘锦鼎翔米业的“粳冠大米”榜上有名,至此,我市拥有了第 3 件国家级驰名商标。

天时地利——自然的眷顾   
晶莹剔透,口味纯正,柔糯可口,营养丰富,历数粳冠大米的特点,人们从不吝惜溢美之词。而粳冠大米绝非徒具虚名,其货真价实的品质,成就了它的 中国名牌身份 ,也成就了它在消费者心中不可替代的地位。
盘锦,是大自然在渤海湾北畔滨海之地孕育的一方得天独厚的沃土。九河下梢,这里一年四季光照充足,雨量适中,属温带季风气候。万顷浩瀚苇田面积居世界之首,境内水网密布,阡陌纵横,素有“北国水乡”之称,“粳冠大米”就诞生于此,占尽天时地利。
“粳冠大米”有它自己独特的“田园”。在辽河三角洲腹地,毗邻世界最大的芦苇湿地,鼎翔米业有限公司 4 万亩的水稻基地,沐浴在一个由碧水蓝天掩映下的生态环境之中。这里,雨热同期,光照充足,尤其在水稻抽穗至腊熟的一个月内,平均气温在 20 ℃以上,再加上肥沃的土壤条件,不但利于灌浆结实,更利于降低垩白度和提高成熟度。难怪人们说“海滨盐渍稻区生产的大米色泽好、口味佳、有油性”,其原因就在于盐渍土壤中富含磷、锌、钾、硅等水稻必需的矿物质元素。“粳冠大米”非常幸运降生于此。

碧水蓝天——长远的眼光  
如果说鼎翔公司的 4 万亩稻田是大自然给予鼎翔人的一份恩赐,那么“粳冠大米”绝对是鼎翔人呕心沥血精心培育出的珍品。
在鼎翔,“人与自然和谐发展”的理念贯穿上下,深入人心。几十年来,鼎翔人不懈地进行着生态环境建设,在做好自然保护的基础上,把植树造林作为发展生态农业的重要举措,极力打造蓝天碧水的生态环境。 200 余万株树木茁壮成林,森林面积达到 2 万亩,森林覆盖率达 30% 。集团公司因此荣获了“全国部门造林绿化四百佳单位” 、“辽宁省湿地森林公园”、“国家 4A 级旅游景区”等荣誉称号。这让鼎翔人的生活家园如世外桃源,美丽而纯净;同时也为“粳冠大米”创造出一片原生态的生长环境。
放眼望去,纵横阡陌的万亩林带守护着 4 万亩稻田。郁郁葱葱的林木,抵御了风沙侵蚀,调节了土壤的温度和湿度,吸引来众多鸟类来此栖息,而鸟类成为有机大米基地建设中生态防虫驱害的重要帮手。保护、建设原生态的自然环境,是鼎翔人放眼未来的深谋远虑。

品质至上——责任的张力
品质优良的大米要有品质优良的稻谷作保障。“粳冠大米”的“后台”是鼎翔的 4 万亩良田,在自有的优质水稻种植基地上,种植优选国际品种培育出的自有优质水稻,实施绿色、有机种植方式,这一点国内其它稻米加工企业很难做到。正因为这些因素,使鼎翔米业公司拥有了独具特色的、完整的生态稻米产业优势。
水稻的品种有很多,鼎翔米业公司选用世界上优质的水稻品种培育出自己的独家品种,几年来,公司在科研方面引进了专业人才,投入了大量资金,成立了以育种、示范为中心的农业科研所专攻此课题,繁育出优良的水稻品种,作为“粳冠大米”的种子。
水稻好也需精心培育。如今许多人担心农药的使用损害了自己的健康,鼎翔米业公司将保证食品安全入口为己任,在有机水稻农事操作中,公司设立有机食品开发办公室,严格按照日本和欧盟有机农业标准的生产规程要求,以安全、健康、优质为目标,坚决杜绝使用化学农药和化学肥料,全部施用公司生物有机肥厂生产的纯正生物有机肥。
植物生长过程与人一样,可能随时面临疾病。水稻患病,如果不用农药,将大面积传播,减产甚至绝收;使用农药,对消费者、对环境又会造成一定的伤害。如何解决这一矛盾?鼎翔米业公司有自己的绝招儿:不用农药,但一样有疗效。运用石灰水浸种,培育壮秧,打捞菌核,精心整地、合理稀植、浅湿灌溉等综合农艺措施,来防治水稻病虫害。同时在水稻生长过程中,他们利用糖酒醋液、黑光灯、人工拦网和喷施生物农药苦参碱和 BT 等物理和生物防治等综合措施控制水稻虫害。利用机械压耙、人工拔除、放养河蟹等措施防除田间杂草。近年来,他们又与沈阳农业大学和日本环保部门共同研究的稻糠灭草技术、生物纸席灭草技术已取得成功,并广泛推广使用。通过这些“高招儿”,“粳冠大米”会平安、安全地完成他在田地里的成长、成熟的使命。
而正是因为这种方式,在日本境外商品检验公司对“粳冠大米” 123 项指标进行近乎苛刻的农残检验时,所有指标均符合日本食品卫生法相关标准,“粳冠大米”也因此具备了有机大米出口到日本的首要条件。
目前鼎翔米业 4 万多亩水稻种植基地中,有 1.8 万亩土地按照有机食品标准生产,其余的全部按照绿色食品标准生产,且主栽品种均为优质水稻品种。良好的环境,辅之以优质品种和绿色有机栽培方式,鼎翔人生产出了优质、安全的水稻,其水平在国内同行业中遥遥领先。在鼎翔所属四万亩绿油油的稻田间,群鸟自由飞翔,人与自然和谐发展的生态美景中,“粳冠大米”健康成长起来了。

粒粒精品——苛刻的“家规”
在鼎翔有个怪现象——给猫发补贴,这是为什么?只因在米业公司里,坚决不使用鼠药,作为勇敢的卫士,猫特别受到优待,他们专门养猫来对付老鼠。这一现象曾引起了新华社、中央电视台等国家级媒体的关注,“粳冠大米”的无药污染贯穿始终,这种做法的背后,是人们对食品安全的关心,是鼎翔米业公司对产品的责任心。
在鼎翔米业,稻谷贮藏完全采用这种生态环保的方式,杜绝使用化学熏蒸剂、鼠药,防止二次污染。其实就连田间灭鼠,都运用保护猫头鹰、蛇类和放养家猫等自然生物链办法。
了解鼎翔米业稻谷生产过程的人都知道,在“粳冠大米”加工生产过程中,每一个环节上的严格几近苛刻,从优良品种选择到绿色有机种植、生态环保贮藏、科学精心加工,全程统一、集约化管理。在此基础上,公司引进了世界上最先进的日本佐竹稻谷加工设备,使“粳冠大米”的每一个加工环节都更加科学、精细。从初清、干燥、振动清理、平转清理、去石、磁选、砻谷,到谷糙分离、厚度分级、磁选、碾米、白米筛选、色选、磁选、抛光、白米分级、磁选及计量包装等 18 道工序,在平常人看来,从水稻到大米,只需将壳去掉即可,还用得着这样繁杂?是的,百姓很少听说过的程序,在这里每一道都井井有条,每一粒合格的“粳冠大米”都是过了这 18 道“关卡”。也正是这样,从这里加工出的绿色大米、有机大米,不断走入万客隆、沃尔玛、家世界等国内外知名卖场和超市也就不足为奇了。

表里如一 ——爱你有理由
优良的产品质量和良好的品牌信誉,使“粳冠大米”备受消费者的青睐,且声名远播。目前“粳冠大米”在北京、天津、沈阳、石家庄、太原、郑州等北方大中城市建立起了完整的销售网络,同时,还在上海、深圳及南方港口城市快速打开了销路。
在许多大城市里,一些消费者会特意寻找来自盘锦的“粳冠大米”,因为喜欢它珍珠般圆润剔透的外表,流连于它香糯纯正的味道。
经过了不懈的努力,鼎翔米业的 4 万亩稻田已被国家环保总局确定为国家级有机食品生产基地,“粳冠大米”也因其出色的品质先后通过了国环有机食品发展中心、中绿华夏有机食品认证中心、国际有机作物改良协会以及德国 BCS 有机认证公司的有机认证,有机大米拥有了自己的国际市场通行证,成功地在这方土地上起飞,振翅飞向世界各地。
如今, 4 万亩基地水稻产量已不能满足“粳冠大米”销售市场需求,公司已及时进行产业规模调整,先后与多个乡镇合作,将其所属 23 万亩的水稻田纳入了基地范畴,公司提供优良品种和农业技术指导,形成了从基地综合环境保护到种子开发培育、稻谷种植栽培、田间管理、收获、储藏、加工、销售、售后服务完整的产业链条,确保了原粮质量的稳定、充足。
一锅味美香醇的好米饭,需要用心烹制;一个表里如一的好名牌需要用心打造。“粳冠大米”历经风雨,在所有鼎翔人用心血浇灌之下,完美“绽放”,喜获丰收,跃入中国名牌的光荣队列。我们有理由相信,鼎翔人在前进的途中,永远不会停下超越的脚步;“粳冠大米”成长的沃土,不仅仅在眼前,将向远方无限延伸。

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